De nombreux articles ménagers, événements typiques et commodités modernes sont causés par des réactions chimiques. Il existe plusieurs projets amusants, sûrs et simples que les élèves peuvent faire pour observer cette chimie dans la vie de tous les jours.
Décomposition de la chlorophylle en cuisinant des légumes verts
Lorsque du brocoli, des épinards ou tout autre type de légume vert est cuit , il deviendra lentement un vert vif puis commencera à s'estomper en un vert brunâtre moins appétissant. En effet, les cellules du végétal se décomposent et libèrent de l'acide qui à son tour dénature la chlorophylle qui est responsable de la couleur vert vif de la plante. Les élèves peuvent déterminer le temps nécessaire à la décomposition de la chlorophylle dans un légume particulier en le faisant cuire pendant différentes durées et en évaluant les couleurs résultantes.
Vérification des œufs pourris
Les coquilles d'œufs sont assez perméables, et après suffisamment de temps, les bactéries peuvent envahir la coquille, provoquant la décomposition de l'œuf. Lorsque les bactéries digèrent l'intérieur de l'œuf, elles commencent à libérer des quantités importantes de sulfure d'hydrogène gazeux, qui s'accumule à l'intérieur de la coquille au fil du temps. À l'aide d'un carton d'œufs qui a dépassé sa date de péremption de plusieurs semaines, les élèves peuvent voir à quel point un œuf s'est décomposé en plaçant chaque œuf dans un bocal d'eau et voir combien il flotte. Les œufs pourris devraient flotter à cause du gaz sulfhydrique qu'ils contiennent, et ces œufs pourris peuvent être comparés à un carton d'œufs beaucoup plus frais, qui devraient couler.
Fabrication de savon
Les savons sont fabriqués à partir d'une matière grasse et une solution basique composée d'un métal et d'un ion hydroxyde. Pour commencer à faire du savon, chauffer doucement un mélange de graisse ou d'huile, d'alcool éthylique et de lessive tout en remuant pendant environ 10 minutes. Après avoir laissé le mélange refroidir dans un état semi-solide, ajoutez de l'eau chaude, puis un peu de solution saline. Laisser reposer la solution pendant 5 minutes, puis écrémer le caillé de savon du haut du liquide. Former le lait caillé en barre et commencer à nettoyer.
Adoucissement de l'eau dure
Dans certaines régions, l'eau du robinet est pleine de minéraux qui rendent difficile l'élimination du savon de la vaisselle ou de la peau car le savon ne se dissout pas dans l'eau très bien. Les gens qui vivent dans ces régions utilisent souvent un adoucisseur d'eau pour rendre la vaisselle ou la douche plus efficace. Les élèves peuvent comparer les deux types d'eau en fabriquant de l'eau dure à partir d'eau distillée, qui ne contient aucun minéral. Pour ce faire, prenez deux bouteilles d'eau distillée remplies à moitié et ajoutez des sels d'Epsom à une. L'utilisation de sels d'Epsom, ou sulfate de magnésium, sert à «durcir» l'eau d'une bouteille grâce à l'addition de magnésium. Ajoutez ensuite du savon dans chaque bouteille. Secouez les deux bouteilles pour voir laquelle contient le plus de mousse. Ce devrait être la bouteille contenant l'eau dure car moins de savon s'est dissous dans l'eau.
