Dentifrice :
- Composition : Le dentifrice contient généralement des ingrédients comme des abrasifs (pour nettoyer les dents), du fluor (pour renforcer l'émail), des humectants (pour retenir l'humidité) et des agents aromatisants. Le principal composant responsable du durcissement est le liant, qui est généralement un composé comme la gélatine, la gomme de cellulose ou la gomme xanthane.
- Processus chimique : Le dentifrice durcit grâce à un processus appelé « synérèse ». Lorsque le dentifrice est exposé à l’air, l’humidité qu’il contient s’évapore lentement, ce qui entraîne une plus grande concentration des liants et autres composants solubles. Cette concentration conduit à la formation d’une structure semblable à un gel qui durcit et maintient le dentifrice ensemble.
Ciment :
- Composition : Le ciment est un matériau de construction obtenu en mélangeant une substance pulvérulente (généralement du ciment Portland) avec de l'eau. Le principal composant du ciment responsable du durcissement est un minéral appelé silicate de calcium hydraté (CSH).
- Processus chimique : Le ciment durcit grâce à un processus appelé « hydratation ». Lorsque le ciment entre en contact avec l'eau, les molécules de CSH réagissent avec les molécules d'eau pour former une substance semblable à un gel appelée gel de silicate de calcium hydraté (gel CSH). Ce gel remplit les espaces entre les particules de ciment, créant une structure solide et rigide qui durcit avec le temps.
En résumé, le dentifrice durcit grâce à la perte d'humidité et à la concentration de liants, tandis que le ciment durcit grâce à une réaction d'hydratation entre les particules de ciment et l'eau. Ces processus chimiques entraînent la solidification et le durcissement des deux matériaux au fil du temps.
