Les acides et les bases se situent aux extrémités opposées du pH, ou potentiel pour l'hydrogène, échelle: les acides s'assoient plus près de zéro et les bases se rapprochent de 14. Chaque produit chimique a un pH différent et, de même, il est utilisé par les humains. Les acides et les bases faibles sont utilisés à la maison, tandis que les acides et les bases plus loin d'un pH neutre de 7 tendent à être utilisés plus dans la recherche ou les capacités industrielles. Quand on a affaire à des acides proches d'un pH de zéro ou à des bases d'un pH proche de 14, il faut faire attention car les deux peuvent sérieusement blesser un humain.
TL; DR (trop long; pas lu)
Du jus de citron et du bicarbonate de soude dans la maison à l'acide chlorhydrique et à l'hydroxyde de sodium dans les laboratoires et les usines, les acides et les bases trouvent de nombreuses utilisations chez les humains. >
La plupart des foyers ont une forme de nourriture acide ou autre: les agrumes et le vinaigre en sont deux exemples. Certains aliments comme la viande augmentent l'acidité du corps humain, tandis que les légumes le diminuent. Le bicarbonate de sodium, mieux connu sous le nom de bicarbonate de soude, se retrouve dans de nombreuses recettes pour les produits de boulangerie et est basique. Les humains utilisent d'autres acides et bases comme nettoyants. Récemment, certains ont commencé à vendre du vinaigre comme nettoyant naturel, car sa forte acidité tue les germes, désodorise et élimine la rouille. Les piles peuvent contenir de l'acide, bien que cet acide puisse être dangereux pour les humains. De nombreuses maisons contiennent de l'eau de javel, de l'hypochlorite de sodium, comme agent de nettoyage pour la lessive, ou de la lessive comme nettoyant pour four et décolmateur. Les humains utilisent d'autres bases, comme le carbonate de calcium, pour neutraliser l'acide gastrique agressif et réduire les brûlures d'estomac.
Utilisations industrielles pour les acides et les bases
Le produit chimique industriel le plus commun au monde, l'acide sulfurique applications dans toutes les industries. Les entreprises en font un précurseur de l'acide phosphorique, qui, à son tour, trouve une utilisation dans les détergents et les engrais phosphatés. Cependant, s'il sort dans l'environnement, l'acide sulfurique peut acidifier la pluie. De nombreuses industries utilisent et fabriquent de l'acide nitrique pour les engrais au nitrate et les explosifs. L'industrie sidérurgique utilise l'acide chlorhydrique pour nettoyer les tôles avant le traitement. De l'autre côté de l'échelle de pH, les fabricants de papier utilisent l'hydroxyde de sodium pour éliminer la lignine de la pâte à papier. Aussi appelé lessive, les producteurs d'aliments l'utilisent comme agent d'épluchage chimique pour les fruits. L'eau de Javel trouve aussi son utilité dans la production d'explosifs, et il faut faire attention à la maison, là où on peut généralement le trouver.
Réactifs chimiques en laboratoire
Quand les acides et les bases entrent en contact ils réagissent parfois violemment et tentent de se neutraliser en laissant du sel. Parce que ce processus est souvent visible, les acides et les bases ont été utilisés comme réactifs par les premiers chimistes. Les scientifiques modernes observent les acides et les bases dans le corps d'une créature vivante alors qu'ils tentent d'atteindre une forme d'équilibre et surveillent le sol et les plans d'eau pour s'assurer que le pH ne va pas trop loin et nuit à l'écosystème qui le contient. Les acides et les bases trouvent également fréquemment leur utilisation comme réactifs de laboratoire. Par exemple, les scientifiques utilisent l'acide chlorhydrique pour fabriquer du dioxyde de chlore et du chlorure d'ammonium.
