En ce vendredi, 16 août 2019, photo, le chimiste David Dawson tient un flacon d'une barre de chocolat infusée au cannabis extraite alors qu'il démontre des tests de THC et d'autres produits chimiques aux laboratoires CW Analytical à Oakland, Des chimistes de Californie tentent de résoudre un mystère scientifique impliquant des brownies à la marijuana. Le chocolat semble fausser les résultats des tests de puissance. Cela pourrait être dangereux pour les consommateurs qui cherchent à se détendre, pas halluciner. (Photo AP/Jeff Chiu)
Combien de marijuana y a-t-il vraiment dans ce brownie en pot ? Le chocolat peut fausser les tests d'activité, de sorte que les étiquettes ne sont pas toujours exactes, et maintenant les scientifiques essaient de comprendre pourquoi.
Dans les États où la marijuana est légale, le pot vient dans les biscuits, menthes, bonbons gélifiés, barres protéinées, même les bretzels. Ces produits commerciaux sont étiquetés avec la quantité de THC hautement inducteur. Cela aide les patients de marijuana à des fins médicales à obtenir la dose souhaitée et les autres consommateurs à affiner leur buzz.
Mais quelque chose à propos du chocolat, les chimistes disent, semble interférer avec les tests de puissance. Un chocolat étiqueté comme 10 milligrammes de THC pourrait en contenir bien plus et envoyer quelqu'un aux urgences avec des hallucinations.
Les dernières recherches sur le chocolat, qui sera présenté lors d'une réunion à San Diego cette semaine, est un exemple du rôle croissant de la chimie dans l'industrie de la marijuana. Outre les bizarreries du chocolat, les chimistes travaillent à prolonger la durée de conservation, imitant l'arôme terreux de la marijuana et rendant les produits plus sûrs.
Le commerce de la marijuana est à la croisée des chemins dans sa quête de légitimité. Le gouvernement fédéral considère toujours la marijuana comme illégale, pourtant, plus de 30 États américains l'autorisent au moins à des fins médicales. Même dans ces états, il n'existe pas de méthodes normalisées reconnues pour tester la sécurité et la qualité des produits.
En ce vendredi, 16 août 2019, photo, le chimiste David Dawson verse des morceaux d'une barre de chocolat infusée au cannabis dans un flacon alors qu'il démontre des tests de THC et d'autres produits chimiques aux laboratoires CW Analytical à Oakland, Des chimistes de Californie tentent de résoudre un mystère scientifique impliquant des brownies à la marijuana. Le chocolat semble fausser les résultats des tests de puissance. Cela pourrait être dangereux pour les consommateurs qui cherchent à se détendre, pas halluciner. (Photo AP/Jeff Chiu)
Les chimistes travaillant pour des entreprises de marijuana et des laboratoires d'essais développent ces normes et certains protègent légalement leurs idées.
Des dizaines d'inventions liées au cannabis ont reçu des brevets américains, a déclaré l'avocat de Boston Vincent Capuano, titulaire d'un doctorat en chimie organique. Les inventeurs ont breveté des moyens de mettre du cannabis dans le lait, dosettes de café, des glaçons et du chewing-gum.
"Il y a beaucoup de flash et de hipness, huile de serpent et commercialisation. Mais il y a encore beaucoup de réelles avancées chimiques en cours, " Capuano a dit de l'industrie. " C'est juste au centre du champ pour les chimistes. "
La marijuana contient des centaines de produits chimiques, y compris les cannabinoïdes tels que le THC et le CBD, un ingrédient à la mode avec des allégations santé non prouvées. Certains posent des problèmes lorsqu'ils sont traités. Le chocolat est un bon exemple.
En ce vendredi, 16 août 2019, photo, le chimiste David Dawson tient une barre de chocolat infusée au cannabis alors qu'il démontre des tests pour le THC et d'autres produits chimiques aux laboratoires analytiques CW à Oakland, Des chimistes de Californie tentent de résoudre un mystère scientifique impliquant des brownies à la marijuana. Le chocolat semble fausser les résultats des tests de puissance. Cela pourrait être dangereux pour les consommateurs qui cherchent à se détendre, pas halluciner. (Photo AP/Jeff Chiu)
"Le chocolat lui-même affecte notre capacité à mesurer les cannabinoïdes qu'il contient, " a déclaré David Dawson, chimiste et chercheur principal aux CW Analytical Laboratories à Oakland, Californie, qui teste la marijuana.
Plus il y a de chocolat dans le flacon, moins les résultats des tests sont précis, il a trouvé. Il pense qu'une partie du THC s'accroche à la graisse du chocolat, se cacher efficacement du test.
La recherche de Dawson est à l'ordre du jour de la réunion de l'American Chemical Society à San Diego. La conférence comprend 20 présentations sur les défis techniques de la marijuana, dit Markus Roggen, un Vancouver, Chimiste de la Colombie-Britannique qui organise le programme. C'est un grand changement par rapport à il y a quelques années, lorsque les présentateurs n'allaient pas beaucoup au-delà des bases telles que :"C'est du THC. C'est du CBD."
Certains dans l'industrie de la marijuana ont « une croyance mythique en la déesse du cannabis, " a dit Roggen, mais les chimistes considèrent la marijuana de manière plus objective. Pour sa part, l'industrie apprend à accepter la « nouvelle garde de scientifiques avec une approche différente de la plante, " il a dit.
En ce vendredi, 16 août 2019, photo, le chimiste David Dawson donne une démonstration sur les tests de THC et d'autres produits chimiques à CW Analytical Laboratories à Oakland, Des chimistes de Californie tentent de résoudre un mystère scientifique impliquant des brownies à la marijuana. Le chocolat semble fausser les résultats des tests de puissance. Cela pourrait être dangereux pour les consommateurs qui cherchent à se détendre, pas halluciner. (Photo AP/Jeff Chiu)
Un autre axe de recherche est un groupe de produits chimiques appelés terpènes qui donnent à la plante de marijuana son arôme piquant. De nombreux terpènes sont perdus ou modifiés au cours du processus de fabrication d'un extrait de THC ou de CBD. Mais les utilisateurs veulent une certaine odeur et un certain goût, a déclaré le chimiste Jeffrey Raber.
Raber dirige la boutique Werc, une entreprise de Los Angeles qui mélange des terpènes de lavande, des oranges, poivre noir et d'autres plantes pour imiter la saveur et l'odeur des variétés de cannabis. Les mashups sont vendus à des entreprises qui les ajoutent aux huiles, teintures et aliments.
Monique Vialpando, un chimiste de San Francisco, s'efforce d'empêcher les boissons contenant des huiles de CBD et de THC de se séparer en couches peu attrayantes lorsqu'elles sont assises sur l'étagère. Les huiles ne se dissolvent pas dans l'eau, un problème pour les entreprises qui tentent de créer de nouvelles boissons.
"Nous nous battons contre la vraie nature du THC, " Vialpando, qui est venu au cannabis de l'industrie pharmaceutique.
En ce vendredi, 16 août 2019, photo, le chimiste David Dawson tient un flacon de cannabis extrait avec un solvant organique alors qu'il démontre des tests de THC et d'autres produits chimiques aux laboratoires analytiques CW à Oakland, Des chimistes de Californie tentent de résoudre un mystère scientifique impliquant des brownies à la marijuana. Le chocolat semble fausser les résultats des tests de puissance. Cela pourrait être dangereux pour les consommateurs qui cherchent à se détendre, pas halluciner. (Photo AP/Jeff Chiu)
Les chimistes résolvent le problème en augmentant la surface des particules d'huile et en ajoutant des ingrédients, appelés tensioactifs et émulsifiants, pour éviter la séparation.
Elle a déclaré que les consommateurs devraient être sceptiques quant aux allégations scandaleuses concernant les produits comestibles et les boissons, y compris que tout le THC ou CBD dans un produit sera absorbé. Une certaine puissance sera toujours perdue dans le système digestif avant qu'elle n'atteigne la circulation sanguine, elle a dit.
Mais pour l'instant, ce qui se passe exactement dans le corps humain avec la plupart de ces produits n'est pas clair, Vialpando a dit, car il y a eu très peu de tests d'innocuité des émulsions de cannabis chez les animaux, beaucoup moins chez l'homme.
En ce vendredi, 16 août 2019, photo, Robert Martin, co-fondateur et PDG de CW Analytical Laboratories, pose pour des photos lors d'un entretien dans son bureau d'Oakland, Des chimistes de Californie tentent de résoudre un mystère scientifique impliquant des brownies à la marijuana. Le chocolat semble fausser les résultats des tests de puissance. Cela pourrait être dangereux pour les consommateurs qui cherchent à se détendre, pas halluciner. (Photo AP/Jeff Chiu)
À Ottawa, Ontario, un laboratoire du gouvernement canadien travaille sur un capteur pour aider la police à identifier les conducteurs lapidés. L'objectif est de détecter des molécules de cannabinoïdes dans la salive ou les gouttelettes d'haleine, utilisant la lumière et les nanoparticules. Encore des années loin de l'utilisation en bordure de route, la technologie pourrait aussi un jour être utilisée par les producteurs de marijuana pour déterminer l'heure de pointe de la récolte, dit le chimiste Li-Lin Tay, qui dirige les travaux pour le Conseil national de recherches du Canada.
Pour faire son travail avec le chocolat, Dawson broie une barre de chocolat infusée de THC dans un robot culinaire commercial, pèse les échantillons, ajoute du solvant au matériau ("Ça commence à ressembler à du lait au chocolat, " il dit), avant de mesurer la puissance du THC. Il a testé la poudre de cacao, faire cuire du chocolat et du chocolat blanc pour essayer de déterminer quels ingrédients cachent le THC pendant les tests.
Cela conduira à de meilleures normes de test et à des produits plus sûrs, il a dit.
"Nous avons besoin d'une bonne science 'capital S', " il a dit.
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