Les canneberges sont appelées superaliments pour une raison. Censément emballé avec des fibres et plus d'antioxydants que tous les autres fruits et baies, les canneberges sont appréciées pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. On dit qu'ils renforcent votre système immunitaire, aider à prévenir les maladies des gencives, réduire le mauvais cholestérol, améliore la digestion et prévient les infections urinaires. Cependant, jusqu'à maintenant, leur impact sur le microbiote intestinal - le nom donné aux dizaines de milliards de micro-organismes vivant dans nos intestins - n'avait été testé dans aucun essai d'alimentation contrôlé randomisé.

Ce type d'expérience a été récemment mené précisément dans ce but avec un financement partiel du projet européen TECNIOspring PLUS. Dans l'essai, une équipe de chercheurs a exploré la relation entre le microbiote et les canneberges consommées dans le cadre d'un régime alimentaire à base d'animaux à faible teneur en fibres. Ils ont découvert que les canneberges diminuaient les effets négatifs d'un tel régime sur le tractus gastro-intestinal (GI). L'essai et ses conclusions sont décrits dans un article publié dans le Journal de biochimie nutritionnelle .

Les régimes à base d'animaux à faible teneur en fibres sont connus pour augmenter les acides biliaires cancérigènes et diminuer les acides gras à chaîne courte (AGCC) bénéfiques produits par les bonnes bactéries de l'intestin provoquant un déséquilibre dans le microbiome intestinal. "Un déséquilibre peut augmenter le risque de plusieurs maladies chroniques, notamment l'athérosclérose, l'hypertension, la maladie rénale et le diabète de type 2", a déclaré le co-auteur de l'étude, le Dr Oliver Chen de l'Université Tufts aux États-Unis dans un communiqué de presse publié sur le site Web "PR Newswire". « Identifier les aliments – comme les canneberges – qui peuvent aider à façonner et à soutenir un microbiome intestinal plus sain pourrait avoir un impact remarquable sur la santé publique. » Les canneberges ont été choisies pour l'expérience en raison de leur teneur totale élevée en phénol qui affecte l'activité antioxydante.

Effets de la poudre de canneberge dans un essai d'alimentation

Onze adultes en bonne santé âgés de 25 à 54 ans ont participé à une étude randomisée, en double aveugle, croisement, essai d'alimentation contrôlé. Pendant 5 jours, les participants ont consommé un régime témoin de viandes, produits laitiers et sucres simples avec 30 g de poudre placebo par jour. Après une période intermédiaire de 2 semaines, les sujets ont ensuite consommé le régime témoin plus 30 g de poudre de canneberge entière lyophilisée par jour pendant 5 jours supplémentaires. Tabouret, des échantillons d'urine et de sang ont été prélevés avant et après chaque phase.

Le régime aux canneberges semblait atténuer les changements potentiellement néfastes qu'un régime à base d'animaux provoque dans le microbiome intestinal. Il a réduit l'augmentation des acides biliaires cancérigènes et a atténué la baisse des AGCC bénéfiques pour le tractus gastro-intestinal. Il a en outre augmenté les acides phénoliques d'origine bactérienne ainsi que les anthocyanes urinaires, une classe de composés qui auraient des propriétés antioxydantes. Globalement, l'ajout de poudre de canneberge a indiqué que les propriétés de la canneberge peuvent jouer un rôle dans le maintien de la santé intestinale.

TECNIOspring PLUS (programme ACCIÓ pour favoriser la mobilité des chercheurs axés sur la recherche appliquée et le transfert de technologie) est un programme de bourses de mobilité internationale de 5 ans qui se termine en 2021. Il offre aux chercheurs expérimentés la possibilité de mener des recherches dans des entreprises et des institutions de R&D agréées autour de le monde.