Il y a de bonnes nouvelles pour les petites et moyennes entreprises de boulangerie et les boulangers amateurs de gâteaux, muffins et pâtisseries aux formes extravagantes. Un système conçu par un groupe de recherche de l'école polytechnique Belmez de l'Université de Cordoue fabrique des moules alimentaires antiadhésifs à faible coût.

À ce jour, ces moules étaient fabriqués dans des usines spécialisées équipées d'énormes presses et matrices, qui a fait ces moules au moyen d'emboutissage profond. Une fois façonné, les moules ont reçu leur revêtement antiadhésif sur un site différent. Ce procédé n'est rentable que pour produire des milliers de moules identiques, un obstacle insurmontable pour les petites entreprises.

Le groupe de recherche du département de fabrication de l'Université de Cordoue a développé une nouvelle technique pour fabriquer ces pièces dans un centre d'usinage, changeant ainsi complètement le processus normal. Cette méthode alternative permet de fabriquer des moules à partir de tôles recouvertes d'un revêtement antiadhésif. Bien que ce processus soit plus lent, il est plus abordable et facile à utiliser.

La nouvelle formule consiste à transformer simultanément une feuille de métal recouverte de téflon (matière plastique très résistante) et une feuille de PVC. Un poinçon à pointe arrondie façonne progressivement les deux feuilles. La trajectoire du poinçon est dirigée par un ordinateur qui détermine les mouvements précis qu'il effectue.

Cette solution permet de façonner la tôle sans endommager en aucun point le revêtement antiadhésif, puisque le revêtement est protégé par la feuille de PVC. De cette façon, le résultat est un moule totalement fonctionnel avec la forme et les propriétés nécessaires adaptées au démoulage et au nettoyage approprié.

Cette étude a des applications pratiques à court terme, selon Pablo Romero, l'un des auteurs de l'article, Publié dans Sciences appliquées . Romero, un chercheur de l'Université de Cordoue, dit, "Il permet de fabriquer facilement des moules en petites séries." Romero considère que ce nouveau système a des répercussions socio-économiques importantes car "il ouvre la porte à de nouvelles start-up qui fabriquent des moules pour les petites et moyennes entreprises et à toute usine déjà existante pour élargir le champ de son activité avec ce nouveau type de fabrication, concentré sur le revêtement de feuilles plates et leur mise en forme ultérieure à faible coût. »