Les sushis sont sublimes. Juste du poisson frais et du riz assaisonné dans sa forme la plus simple servis les uns sur les autres, ou enroulé avec des légumes dans un emballage d'algues. Qu'est-ce qui crée le subtil jeu de saveurs dans votre nigiri au thon ?

Plongez dans la chimie du riz, poissons et algues dans cette vidéo de Réactions :