Lorsque le sucre est mélangé avec de l'eau, il crée une solution homogène, ce qui signifie que vous ne pouvez pas voir les particules individuelles, contrairement au mélange de sable et d'eau. L'eau sucrée est une solution car aucune réaction chimique ne se produit, mais pour la séparer il faut créer une réaction chimique en distillant le liquide. Pendant le processus de distillation, l'eau devient une vapeur. Selon BBS de NEWTON: Demandez à un scientifique, une communauté électronique d'éducateurs de maths, de science et d'informatique, "le sucre solide finit par sortir ... quand assez d'eau a bouilli qu'elle ne peut plus contenir de sucre." >

Mélanger 1 c. de sucre et 1 tasse d'eau dans une casserole. Ce processus fonctionne avec toutes les quantités d'eau sucrée.

Placez la poêle sur un brûleur à feu moyen. Vous pouvez brûler le sucre si vous chauffez la solution trop vite.

Faites bouillir le mélange. Cela fera évaporer l'eau et des cristaux de sucre se formeront sur les côtés du récipient.

Éteignez la chaleur et grattez les cristaux de la casserole. Si vous faites une expérience, vous pourriez vouloir comparer la quantité de cristaux à la quantité de sucre utilisée initialement.

Avertissement

Évitez la vapeur pour éviter les brûlures.