La solubilité décrit la quantité d'une substance qui peut être dissoute dans une autre substance. Cette mesure peut aller de presque complètement insoluble dans toutes les conditions, telles que l'huile et l'eau, à presque infiniment soluble, comme l'éthanol et l'eau. Le processus de dissolution ne doit pas être confondu avec une réaction chimique.

Parties de solutions

Pour exprimer correctement les unités de solubilité, il est nécessaire de comprendre la terminologie utilisée pour décrire une solution. Une solution est constituée de deux parties: le soluté et le solvant. Le soluté est la substance qui se dissout, tandis que le solvant est la substance qui se dissout. L'état de la matière du solvant détermine l'état de la solution.

Solubilité exprimée avec les unités de solvant

Il existe plusieurs unités dans lesquelles la solubilité peut être exprimée en utilisant des unités de solvant. Lorsque l'eau est le solvant, la solubilité peut être exprimée en volume relatif, communément en grammes de soluté pour 100 grammes de solvant. Si l'eau est le solvant, par exemple, ceci est exprimé en grammes de soluté pour 100 grammes d'eau. Si le soluté est un gaz, la solubilité peut être exprimée en grammes de soluté gazeux par kilogramme (ou, alternativement, un litre) d'eau. Cette expression de solubilité tient compte de la masse du solvant avant l'ajout du soluté.

Solubilité exprimée avec des unités de solution

Lorsqu'on exprime la solubilité avec des unités de solution - c'est-à-dire après que le soluté a déjà ajouté au solvant - il est important de noter que le poids de la solution change au fur et à mesure que le soluté est ajouté. Les unités de solubilité qui incorporent des unités de solution comprennent des grammes de soluté pour 100 grammes de solution ou des grammes de soluté par litre de solution. Une autre façon d'exprimer la solubilité est en moles de soluté par litre de solution; ce rapport est appelé "molarité".

Considérations spéciales

Il est important de noter que la solubilité représente toujours une solution saturée - celle qui contient la quantité maximale de soluté qui va se dissoudre dans un solvant à une température ou pression particulière; la solubilité d'un soluté dans un solvant dépend de l'état du soluté et du solvant. Pour cette raison, la solubilité est souvent exprimée à une température et une pression spécifiées.