Voici une répartition :
* Champignons des sacs : Il s’agit du phylum Ascomycota, qui comprend un large éventail de champignons, dont les levures. On les appelle champignons du sac car ils produisent des spores dans des structures en forme de sac appelées asques.
* Unicellulaire : Les levures sont des organismes unicellulaires, c'est-à-dire qu'elles sont constituées d'une seule cellule.
* Reproduction asexuée par bourgeonnement : C'est le principal mode de reproduction des levures. En bourgeonnement, une petite excroissance (bourgeon) se forme sur la cellule mère. Le bourgeon grandit et finit par se détacher de la cellule mère, devenant ainsi une nouvelle cellule de levure indépendante.
Exemples de levures :
* *Saccharomyces cerevisiae* (levure de boulanger)
* *Candida albicans* (une cause fréquente d'infections à levures)
Si le bourgeonnement est la forme de reproduction asexuée la plus courante chez les levures, elles peuvent également se reproduire sexuellement sous certaines conditions.