Bien que les algues et les plantes soient des organismes photosynthétiques, ils stockent leur nourriture sous différentes formes:

* Les plantes stockent leur nourriture comme amidon. L'amidon est un glucides complexes composé de molécules de glucose liées ensemble.

* Les algues stockent leur nourriture comme amidon (chez certaines espèces) ou comme un complexe similaire glucides appelé Adouriner florident (en algues rouges).

Le glycogène est la principale forme de stockage des glucides chez les animaux et les champignons, pas dans les plantes ou les algues.