Voici pourquoi:
* Blocaux de construction: Les protéines sont constituées d'acides aminés, qui sont les éléments constitutifs de toutes les cellules et tissus du corps.
* Structure et fonction: Les protéines fournissent une structure à des tissus comme les muscles, la peau et les os. Ils jouent également des rôles vitaux dans un large éventail de fonctions corporelles, notamment:
* Activité enzymatique (catalyse des réactions chimiques)
* Production d'hormones (régulation des processus corporels)
* Fonction du système immunitaire (infections à combattre)
* Transport des molécules (transport d'oxygène et d'autres substances)
Alors que d'autres substances comme les glucides et les graisses sont essentielles à l'énergie et à d'autres fonctions, la protéine est la substance principale responsable de la construction et de la réparation des tissus corporels.
