1. Production alimentaire: Les micro-organismes sont essentiels pour produire de nombreux aliments que nous mangeons.
* Fermentation: Les bactéries et la levure sont utilisées pour fermenter les aliments comme le yaourt, le fromage, le pain, la choucroute, le kimchi et la sauce de soja. La fermentation modifie la saveur et la texture des aliments et augmente également sa durée de conservation et sa teneur en nutriments.
* Préservation des aliments: Les micro-organismes comme les bactéries lactiques sont utilisés dans le décapage et la préservation des aliments comme les concombres et les olives.
2. Santé et médecine: Les micro-organismes jouent un rôle crucial dans le maintien de notre santé et de nos maladies.
* Microbiome intestinal: Les milliers de bactéries vivant dans notre tube digestif sont essentielles pour une digestion appropriée, un développement du système immunitaire et une production de nutriments.
* Antibiotiques: De nombreux antibiotiques sont dérivés de micro-organismes, notamment des bactéries et des champignons. Ces antibiotiques aident à traiter les infections bactériennes et à sauver des vies.
* Bioremediation: Certains micro-organismes peuvent aider à nettoyer la pollution de l'environnement en décomposant les toxines et les polluants nocifs.
Ce ne sont que quelques exemples des nombreuses façons dont les micro-organismes profitent aux humains. Ils jouent un rôle essentiel dans notre écosystème et sont essentiels à la survie humaine.
