1. Stockage d'énergie: Les graisses sont des molécules de stockage d'énergie très efficaces. Ils contiennent plus du double de l'énergie par gramme que les glucides ou les protéines. Cela les rend idéaux pour les réserves d'énergie à long terme, en particulier pour les animaux qui ont besoin de stocker l'énergie pendant des périodes de pénurie alimentaire ou pour de longues périodes d'activité.
2. Isolation et protection: Les graisses agissent comme d'excellents isolants, tant pour le corps et pour les cellules individuelles. Cette isolation aide à maintenir la température corporelle dans les environnements froids. Les graisses fournissent également l'amorti et la protection des organes vitaux, empêchant les dommages de l'impact ou de la pression.
