Solution hypertonique:une concentration élevée de solutés
* hypertonique signifie que la solution entourant la cellule a une concentration plus élevée de solutés (comme les sels, les sucres) que l'environnement interne de la cellule (cytoplasme).
* L'eau a tendance à se déplacer des zones de concentration élevée en eau (faible concentration de soluté) aux zones de faible concentration en eau (concentration élevée de soluté) pour essayer d'égaliser les concentrations de soluté.
Réponse des cellules végétales
* plasmolyse: L'eau sort de la vacuole et du cytoplasme de la cellule végétale dans la solution hypertonique.
* La membrane cellulaire s'éloigne: À la sortie de l'eau, la membrane cellulaire s'éloigne de la paroi cellulaire. Ce rétrécissement du cytoplasme est appelé plasmolyse.
* La paroi cellulaire reste: La paroi cellulaire rigide fournit un support structurel et empêche la cellule de s'effondrer complètement.
* Perte de pression de turgesurs: La cellule perd la pression de la turb, la pression interne qui aide à maintenir la forme verticale de la plante.
* potentiel de récupération: Les cellules végétales peuvent souvent se remettre du plasmolyse si elles sont remises dans une solution hypotonique ou isotonique (où la concentration d'eau est égale ou plus élevée à l'intérieur de la cellule).
Réponse des cellules animales
* Crenation: L'eau sort de la cellule animale dans la solution hypertonique, provoquant le rétrécissement et la randonnée de la cellule.
* La membrane cellulaire rétrécit: La membrane cellulaire s'éloigne du cytoplasme, formant souvent une apparence ridée.
* pas de paroi cellulaire: Les cellules animales manquent d'une paroi cellulaire rigide, elles ne peuvent donc pas résister aux changements de pression aussi efficacement que les cellules végétales.
* Dommages possibles: Cette perte d'eau peut perturber les processus cellulaires et potentiellement entraîner la mort cellulaire.
Résumé
Alors que les cellules végétales et animales subissent une perte d'eau dans une solution hypertonique, la présence d'une paroi cellulaire dans les plantes leur permet de maintenir une certaine intégrité structurelle et potentiellement de se remettre de la plasmolyse. Les cellules animales, dépourvues d'une paroi cellulaire, sont plus vulnérables à la création et aux dommages cellulaires potentiels.
