* Modification des sites de reconnaissance: Les enzymes de restriction reconnaissent souvent des séquences d'ADN spécifiques et courtes appelées sites de reconnaissance. Ces sites sont généralement de 4 à 8 paires de bases. Pour prévenir l'auto-copie, l'ADN bactérien (où enzymes de restriction proviennent) a un mécanisme de défense intégré. Ces séquences d'ADN sont modifiées chimiquement (généralement par méthylation) par d'autres enzymes. Cette modification «cache» le site de reconnaissance de l'enzyme de restriction, l'empêchant de se lier et de couper.
* méthylation: La méthylation est le processus d'ajout d'un groupe méthyle (CH3) à une base de la séquence d'ADN. Cette modification modifie la forme de l'ADN et la rend méconnaissable à l'enzyme de restriction.
* spécificité et protection: Chaque enzyme de restriction a une séquence de reconnaissance spécifique, et son système de modification est adapté à la correspondance. Cela garantit que l'enzyme coupe l'ADN étranger (qui n'est généralement pas méthylé) tout en laissant son propre ADN intact.
en résumé: Ce n'est pas que les enzymes de restriction ne peuvent pas couper leur propre ADN, c'est que leurs cellules hôtes ont évolué des mécanismes (principalement la méthylation) pour protéger leur propre ADN des enzymes qu'ils produisent. Cela garantit que l'enzyme de restriction peut se défendre efficacement contre les virus envahisseurs ou tout autre ADN étranger, sans nuire au matériel génétique de l'hôte.
