* Acides amino: Les protéines sont constituées d'acides aminés, qui ont des groupes acides et de base.
* Donateurs et accepteurs de protons: Les groupes acides peuvent donner des protons (H +) et les groupes de base peuvent accepter des protons. Cela permet aux protéines d'agir à la fois comme des acides et des bases.
* équilibre: La capacité de donner ou d'accepter des protons crée un équilibre dans la structure des protéines.
* PH change: Lorsque le sang devient trop acide (concentration H + élevée), les protéines agissent comme des bases et acceptent H +, réduisant l'acidité. Lorsque le sang devient trop basique (faible concentration en H +), les protéines agissent comme des acides et donnent H + pour augmenter l'acidité.
* maintien de l'équilibre: Cet échange de protons de va-et-vient aide à maintenir le pH du sang dans une plage étroite et stable.
Exemple: L'hémoglobine, la protéine dans les globules rouges, est un acteur clé de la régulation du pH sanguin. Il peut se lier aux ions hydrogène, contribuant à éliminer l'excès d'acidité du sang.
en résumé: Les protéines aident à réguler le pH sanguin en agissant comme tampons, en utilisant leurs composants d'acides aminés pour donner ou accepter des protons, contrecarrant ainsi les changements d'acidité ou d'alcalinité.
