Voici une ventilation:
* enzyme: Un catalyseur biologique, une protéine (ou parfois l'ARN) qui accélère une réaction chimique sans être consommée dans le processus.
* substrat: La molécule sur laquelle l'entrée enzyme.
* Produit: La molécule qui résulte de la réaction catalysée par enzyme.
Pensez-y comme ceci:
* enzyme: Une clé qui correspond à un verrou spécifique.
* substrat: La serrure dans laquelle la clé correspond.
* Produit: L'action qui se produit lorsque la clé est tournée dans la serrure (comme ouvrir une porte).
L'enzyme se lie au substrat sur un site spécifique appelé site actif . Cette liaison amène les molécules de substrat dans l'orientation correcte pour que la réaction se produise, et l'enzyme abaisse l'énergie d'activation requise pour que la réaction procéde. Il en résulte la formation d'une molécule de produit.
Exemple:
* enzyme: Lactase
* substrat: Lactose (sucre de lait)
* Produit: Glucose et galactose (sucres plus simples)
La lactase décompose le lactose en glucose et en galactose, qui sont ensuite plus faciles à absorber pour le corps.
