1. Abaissez l'énergie d'activation: Les enzymes agissent comme des catalyseurs, accélérant les réactions chimiques en fournissant une voie de réaction alternative avec une énergie d'activation plus faible. Cela signifie que moins d'énergie est nécessaire pour démarrer la réaction, ce qui lui permet de se produire plus rapidement.
2. Modifiez la forme du substrat: Les enzymes se lient à leurs substrats spécifiques, induisant souvent un changement dans la forme du substrat. Ce changement peut faciliter la réaction en rapprochant les groupes réactifs, ou en tendant des liaisons dans le substrat pour le rendre plus susceptible de se casser.
Ainsi, les enzymes font essentiellement des réactions qui se produisent plus rapidement et plus efficacement en abaissant la barrière d'énergie et en manipulant la structure du substrat.
