Ce sont des molécules de sucre qui sont liés ensemble par des groupes de phosphate pour former le squelette du sucre-phosphate. Les bases azotées (adénine, guanine, cytosine et thymine dans l'ADN; adénine, guanine, cytosine et uracile dans l'ARN) s'attachent à ces sucres, formant les "échelons" de l'ADN ou de l'ARN.