* humains: Nous avons une amylase salivaire, qui décompose les glucides (amidons).
* chiens: Les chiens ont également une amylase salivaire.
* chats: Les chats ont une amylase salivaire et aussi du lysozyme, une enzyme qui décompose les parois cellulaires bactériennes.
* primates: La plupart des primates ont une amylase salivaire.
* rongeurs: Les rongeurs, comme les rats et les souris, ont une amylase salivaire.
* chevaux: Les chevaux ont une amylase salivaire et également une petite quantité de lipase salivaire, qui décompose les graisses.
* vaches: Les vaches ont une amylase salivaire et également une lipase salivaire.
* mouton: Les moutons ont une amylase salivaire et également une lipase salivaire.
* cochons: Les porcs ont une amylase salivaire.
Les enzymes spécifiques et leurs activités varient en fonction du régime alimentaire et du système digestif de l'animal.
