* bouche: La salive contient l'enzyme amylase salivaire qui commence la ventilation de Starch en sucres plus simples.
* estomac: L'estomac contient pepsine , une enzyme qui décompose protéines en polypeptides plus petits. L'environnement acide de l'estomac aide également à dénaturer les protéines, les rendant plus accessibles à la pepsine.
* petit intestin: C'est là que la majorité de l'hydrolyse enzymatique a lieu. L'intestin grêle reçoit des enzymes du pancréas Et sa propre doublure:
* amylase pancréatique Poursuite la ventilation de l'amidon en sucres plus simples.
* lipase pancréatique décompose gras en acides gras et glycérol.
* trypsine , chymotrypsine , et carboxypeptidase (à partir du pancréas) décomposer davantage les protéines en peptides et acides aminés plus petits.
* lactase , sucrase et maltase (à partir de la doublure de l'intestin grêle) Décomposer différents types de sucres (lactose, saccharose et maltose, respectivement) en sucres plus simples comme le glucose et le fructose.
Par conséquent, l'hydrolyse enzymatique des aliments ne se limite pas à un seul emplacement, mais se produit plutôt dans le tube digestif, en commençant par la bouche et en continuant dans l'estomac et dans l'intestin grêle.
