Il semble y avoir un léger mélange dans votre question. cellulase lui-même est l'enzyme qui décompose la cellulose. Il n'y a pas une autre enzyme qui décompose spécifiquement la cellulase.

Voici pourquoi:

* cellulose: Un glucides complexes trouvés dans les parois cellulaires des plantes. C'est une composante majeure de la matière végétale et est difficile à digérer pour de nombreux animaux.

* cellulase: Une enzyme qui peut décomposer la cellulose en sucres plus simples qui peuvent être absorbés.

Cependant, la cellulase peut être décomposée par les protéases. Les protéases sont des enzymes qui décomposent les protéines et la cellulase est une protéine.

Ainsi, bien qu'il n'y ait pas d'enzyme qui décompose spécifiquement la cellulase, il peut être décomposé par des enzymes comme les protéases conçues pour décomposer les protéines.