Voici une ventilation:
* Acides amino: Les éléments constitutifs des protéines. Il y a 20 acides aminés standard qui se trouvent couramment dans les protéines.
* liaisons peptidiques: Les acides aminés sont liés ensemble par des liaisons peptidiques, qui se forment par une réaction de déshydratation (perte d'eau).
* chaîne polypeptidique: Une chaîne d'acides aminés liée entre elles par les liaisons peptidiques est appelée chaîne polypeptidique.
* protéine: Une ou plusieurs chaînes de polypeptides se sont repliées en une forme tridimensionnelle spécifique, qui détermine sa fonction.
Voici quelques points clés sur la structure des protéines:
* Structure primaire: La séquence linéaire des acides aminés dans une chaîne polypeptidique.
* Structure secondaire: Le pliage local de la chaîne polypeptidique en hélices alpha et en feuilles bêta.
* Structure tertiaire: La forme globale tridimensionnelle d'une seule chaîne polypeptidique.
* Structure quaternaire: La disposition de plusieurs chaînes polypeptidiques dans un complexe protéique.
La séquence et la disposition spécifiques des acides aminés dans une protéine déterminent sa forme et sa fonction unique. Les protéines sont essentielles pour un large éventail de processus biologiques, notamment:
* catalyse enzymatique: Catalyser les réactions biochimiques.
* Support structurel: Fournir un soutien structurel aux cellules et aux tissus.
* Transport: Transport des molécules à travers les membranes cellulaires.
* Signalisation: Transmettre des signaux entre les cellules.
* Défense immunitaire: Défendre contre les agents pathogènes.
