* éthanol (alcool): Il s'agit du principal sous-produit de la fermentation et de la raison pour laquelle nous avons des boissons alcoolisées.
* Dioxyde de carbone (CO2): Ce gaz est responsable des bulles de la bière et de la montée de la pâte à pain.
* énergie (ATP): C'est ainsi que la levure obtient de l'énergie pour survivre et se reproduire.
Voici comment cela fonctionne:
1. levure: La levure est un champignon unicellulaire qui utilise le glucose comme principale source de nourriture.
2. glucose: Il s'agit d'un simple sucre qui fournit l'énergie de la levure.
3. Eau: L'eau est essentielle pour que la levure fonctionne correctement.
La levure convertit le glucose en éthanol et dioxyde de carbone à travers une série de réactions chimiques. Ce processus produit également de l'ATP, que la levure utilise pour sa propre croissance et sa reproduction.
En résumé, la levure, le glucose et l'eau entraînent une fermentation, qui produit de l'éthanol, du dioxyde de carbone et de l'énergie. Ce processus est vital dans de nombreuses industries, notamment le brassage, la cuisson et la production de biocarburants.
