Voici une explication plus détaillée:
* Site actif: Une poche ou une fente tridimensionnelle à la surface de l'enzyme.
* substrat: La molécule sur laquelle l'entrée enzyme.
* liaison: Le substrat s'inscrit dans le site actif comme une clé dans une serrure, formant un complexe temporaire.
* catalyse: L'enzyme facilite la réaction chimique, en la déplaçant.
Le site actif est souvent façonné pour s'adapter spécifiquement au substrat, conduisant à un degré élevé de spécificité de l'activité enzymatique. C'est ce qui permet aux enzymes de catalyser les réactions spécifiques dans un mélange complexe de molécules.
