Voici pourquoi:
* sucres sont des glucides simples, également appelés monosaccharides ou disaccharides.
* Starches sont des glucides complexes, également appelés polysaccharides. Ils sont constitués de longues chaînes d'unités de sucre simples liées ensemble.
Ainsi, bien qu'ils diffèrent dans leur structure et leur complexité, les amidons et les sucres sont finalement classés comme glucides.
