1. Le site actif:
* Emplacement: Une région tridimensionnelle spécifique à la surface de l'enzyme.
* Structure: Composé de résidus d'acides aminés qui forment une forme unique et un environnement chimique.
* Fonction: Le site actif se lie au substrat, facilitant la réaction chimique.
2. Le substrat:
* Définition: La molécule sur laquelle l'entrée enzyme.
* spécificité: Chaque enzyme a un substrat spécifique auquel il se lie. Cette spécificité est due à la forme et aux propriétés chimiques du site actif.
3. La relation:
* Modèle de verrouillage et de clé: Ce modèle explique comment le site actif et le substrat s'inscrivent. Le site actif a une forme complémentaire au substrat, permettant un ajustement précis.
* Modèle d'ajustement induit: Un modèle plus raffiné, où le site actif peut légèrement modifier sa forme pour accueillir le substrat, formant un ajustement parfait pour une interaction optimale.
* Interactions chimiques: L'interaction entre le site actif et le substrat n'est pas seulement basée sur la forme mais aussi sur des interactions chimiques comme:
* liaisons hydrogène: Bond faibles entre le site actif et le substrat, contribuant à la spécificité.
* Interactions ioniques: Attraction entre les groupes de charge opposée.
* Interactions hydrophobes: Les régions non polaires sur l'enzyme et le substrat se réunissent.
4. Le processus catalytique:
* liaison: Le substrat se lie au site actif, formant un complexe enzymatique-substrat.
* catalyse: L'enzyme facilite la réaction chimique, soit en décomposant le substrat (catabolisme), soit en construisant une nouvelle molécule (anabolisme).
* Libération du produit: Le produit de la réaction est libéré et l'enzyme est libre de se lier à un autre substrat.
en résumé:
Le site actif d'une enzyme agit comme une serrure spécifique qui ne correspond qu'une touche particulière (substrat). La forme et les propriétés chimiques du site actif sont cruciales pour reconnaître le substrat et faciliter la réaction chimique. Cet ajustement précis assure une spécificité et une efficacité élevées dans la fonction enzymatique.
