Voici pourquoi:
* Blocaux de construction: Les protéines sont constituées d'acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des cellules. Ils sont utilisés pour créer et réparer les tissus, les organes et autres structures cellulaires.
* enzymes: De nombreuses protéines agissent comme des enzymes, qui sont des catalyseurs qui accélèrent les réactions chimiques nécessaires à la vie.
* hormones: Certaines protéines agissent comme des hormones, qui régulent des fonctions corporelles importantes comme la croissance, le métabolisme et la reproduction.
* anticorps: Les protéines sont cruciales pour le système immunitaire, formant des anticorps pour combattre les infections.
Alors que d'autres nutriments comme les glucides et les graisses sont essentiels pour l'énergie et d'autres fonctions, la protéine est unique dans son rôle de matériau de construction principal pour les cellules.
