* Glandes salivaires: Sécréter l'amylase salivaire, qui commence la dégradation des glucides dans la bouche.
* estomac: Sécrète le jus gastrique, qui contient de la pepsine (décompose les protéines), de la lipase gastrique (décompose les graisses) et de l'acide chlorhydrique (active la pepsine et fournit un environnement acide).
* pancréas: Sécrète du jus pancréatique dans l'intestin grêle contenant:
* amylase pancréatique: Décompose les glucides.
* trypsine et chymotrypsine: Décomposer les protéines.
* lipase pancréatique: Décompose les graisses.
* nucléases: Décomposer les acides nucléiques.
* petit intestin: Bien qu'il ne s'agisse pas d'une glande elle-même, l'intestin grêle sécrète des enzymes directement dans la lumière intestinale, y compris:
* lactase: Décompose le lactose.
* sucrase: Décompose le saccharose.
* maltase: Décompose le maltose.
Il est important de noter que ce ne sont que les principales enzymes digestives sécrétées par ces glandes. Il existe d'autres enzymes impliquées dans la digestion, et les enzymes spécifiques produites peuvent varier légèrement entre les individus.
