Voici ce qui se passe:
* glycolyse: Il s'agit de la première étape de la respiration cellulaire, et cela se produit à la fois aérobie et anaérobie. Le glucose est décomposé en pyruvate, générant une petite quantité d'ATP.
* Fermentation: En l'absence d'oxygène, le pyruvate est encore décomposé par la fermentation. Il s'agit d'un processus moins efficace qui produit beaucoup moins d'ATP par rapport à la respiration aérobie. Il existe deux principaux types de fermentation:
* fermentation de l'acide lactique: Le pyruvate est converti en acide lactique. Cela se produit dans les cellules musculaires pendant un exercice intense lorsque l'approvisionnement en oxygène est limité.
* fermentation alcoolique: Le pyruvate est converti en éthanol et dioxyde de carbone. Ceci est utilisé par la levure et certaines bactéries.
Conséquences de la respiration anaérobie:
* Réduction de la production d'ATP: La respiration anaérobie produit significativement moins d'ATP (environ 2 ATP par molécule de glucose) par rapport à la respiration aérobie (environ 38 ATP par molécule de glucose).
* Accumulation de sous-produits: L'accumulation d'acide lactique dans les muscles peut provoquer de la fatigue et des douleurs. L'accumulation d'éthanol dans la fermentation alcoolique peut être toxique.
* Taux de croissance plus lents: Les organismes anaérobies ont tendance à devenir beaucoup plus lents que les organismes aérobies en raison du rendement énergétique plus faible.
organismes qui reposent sur la respiration anaérobie:
* quelques bactéries: Ces bactéries prospèrent dans des environnements sans oxygène, comme au plus profond du sol ou dans les voies digestives des animaux.
* levure: La levure utilise la fermentation alcoolique pour produire de l'éthanol et du dioxyde de carbone, qui est utilisé dans la cuisson et le brassage.
* cellules musculaires: Pendant un exercice intense, lorsque l'approvisionnement en oxygène est limité, les cellules musculaires passent à la fermentation de l'acide lactique pour générer de l'énergie.
Dans l'ensemble, la respiration anaérobie est un moyen moins efficace d'extraire l'énergie du glucose par rapport à la respiration aérobie. Cependant, il permet à certains organismes de survivre dans des environnements sans oxygène.
