1. Support structurel et mouvement:
* Collagène et élastine: Formez des tissus conjonctifs comme les tendons, les ligaments, la peau et le cartilage, offrant une résistance, une flexibilité et une élasticité.
* protéines musculaires: L'actine et la myosine permettent la contraction musculaire, permettant le mouvement et la locomotion.
* Protéines cytosquelettiques: Fournir une structure interne et un soutien aux cellules, en maintenant leur forme et en facilitant le transport dans la cellule.
2. Catalyser les réactions biochimiques (enzymes):
* enzymes: Agir comme des catalyseurs biologiques, accélérant les réactions chimiques dans le corps. Ils sont très spécifiques et essentiels pour pratiquement tous les processus métaboliques, y compris la digestion, la production d'énergie, la réplication de l'ADN et la signalisation cellulaire.
3. Transport et stockage:
* hémoglobine: Transporte l'oxygène des poumons au reste du corps.
* Lipoprotéines: Transporter les lipides (graisses) à travers la circulation sanguine.
* transferrin: Transporte du fer dans le sang.
* albumine: Transporte des hormones et d'autres substances dans le sang.
* caséine: Stocke les protéines dans le lait.
4. Régulation et signalisation:
* hormones: Agissent comme des messagers chimiques, régulant diverses fonctions corporelles comme la croissance, le métabolisme et la reproduction. Les exemples incluent l'insuline, l'hormone de croissance et la testostérone.
* Récepteurs: Situés sur des surfaces cellulaires ou à l'intérieur des cellules, ils se lient aux molécules de signalisation (comme les hormones) et déclenchent des réponses cellulaires spécifiques.
* anticorps: Une partie du système immunitaire, ils identifient et neutralisent des agents pathogènes comme les bactéries et les virus.
5. Équilibre nutritif et fluide:
* albumine: Contribue au maintien de l'équilibre des fluides dans les vaisseaux sanguins.
* Apport en protéines: Fournit des acides aminés essentiels que le corps ne peut pas se synthétiser.
6. Autres fonctions:
* coagulation sanguine: Des protéines comme le fibrinogène et la thrombine sont essentielles pour former des caillots sanguins pour arrêter les saignements.
* protection et réparation: Les anticorps, les protéines du complément et d'autres protéines du système immunitaire protègent le corps de la maladie.
* Processus cellulaires: Les protéines sont impliquées dans un vaste éventail de processus cellulaires, notamment la réplication de l'ADN, l'expression des gènes et la division cellulaire.
En résumé, les protéines sont les chevaux de travail de notre corps, effectuant d'innombrables fonctions essentielles qui sont vitales pour notre santé et notre survie.
