Voici une ventilation:
* pepsin est produit dans l'estomac sous sa forme inactive, le pepsinogène. L'acide chlorhydrique (HCl) dans l'estomac active la pepsinogène dans la pepsine.
* pepsin Décompose de longues chaînes de protéines en peptides plus petits.
Autres enzymes impliquées dans la digestion des protéines:
* trypsine et chymotrypsine sont produits dans le pancréas et travaillent dans l'intestin grêle. Ils décomposent davantage les peptides en unités plus petites.
* aminopeptidase et carboxypeptidase se trouvent également dans l'intestin grêle et travaillent aux extrémités des peptides, en les décomposant en acides aminés individuels.
Ces enzymes travaillent ensemble dans un processus coordonné pour digérer complètement les protéines, permettant au corps d'absorber et d'utiliser les acides aminés individuels pour la croissance, la réparation et d'autres fonctions essentielles.
