Voici une ventilation:
* lipides sont un groupe diversifié de composés organiques caractérisés par le hydrophobe , ce qui signifie qu'ils ne se dissolvent pas dans l'eau. Ils incluent:
* graisses et huiles: Ceux-ci sont composés de triglycérides , qui sont des molécules composées de glycérol (un alcool à trois carbones) et trois acides gras (longues chaînes d'hydrocarbures).
* cires: Les cires sont similaires aux graisses mais ont des chaînes d'acides gras plus longues et sont encore plus hydrophobes. Ils servent souvent de revêtements protecteurs.
Bien que toutes les graisses, les huiles et les cires soient des lipides, il est important de noter que tous les lipides ne sont pas des graisses, des huiles ou des cires. Il existe d'autres types de lipides comme les phospholipides (trouvés dans les membranes cellulaires) et les stéroïdes (comme le cholestérol).
