À quelle famille de produits chimiques appartient à l'amylase?
L'amylase appartient à la famille des enzymes .
Plus précisément, l'amylase est une hydrolase Enzyme, ce qui signifie qu'il décompose les molécules en ajoutant de l'eau. Il est classé comme une glucide Parce qu'il décompose spécifiquement les glucides (spécifiquement l'amidon).
