Voici pourquoi:
* protéines: L'azote est un composant clé des acides aminés, les éléments constitutifs des protéines. Les protéines sont essentielles pour pratiquement toutes les fonctions corporelles, notamment la croissance musculaire, la réparation des tissus et la production enzymatique.
* acides nucléiques: L'azote se trouve également dans les acides nucléiques comme l'ADN et l'ARN, qui portent des informations génétiques et sont cruciaux pour la fonction cellulaire.
* Autres molécules: L'azote est présent dans diverses autres molécules du corps, comme la créatine et l'hème (dans l'hémoglobine).
Alors que nous respirons de l'azote de l'air, notre corps ne peut pas l'utiliser directement sous sa forme gazeux. Nous obtenons de l'azote des aliments que nous mangeons, principalement par le biais de sources de protéines.
