Glandes digestives majeures
* Glandes salivaires:
* sécrétion: Salive, un mélange de:
* eau: Humidit les aliments, aide à la déglutition.
* mucus: Lubrifie les aliments, aide à la déglutition.
* amylase: Commence la digestion des glucides (décompose l'amidon en sucres).
* lysozyme: Enzyme antibactérienne.
* foie:
* sécrétion: Bile, un liquide qui:
* émulsifie les graisses: Décompose de grands globules gras en gouttelettes plus petites, augmentant la surface de la digestion par les enzymes.
* aide à l'absorption des vitamines liposolubles (a, d, e, k).
* vésicule biliaire:
* sécrétion: Stores et concentre la bile produite par le foie.
* pancréas:
* sécrétion: Jus pancréatique, un mélange de:
* amylase pancréatique: Continue la digestion des glucides.
* trypsine et chymotrypsine: Protéines digérées.
* lipase: Digère les graisses.
* bicarbonate de sodium: Neutraliser le chyme acide (aliments partiellement digérés) de l'estomac.
Glandes digestives mineures
* Glandes gastriques:
* sécrétion: Jus gastrique, un mélange de:
* acide chlorhydrique (HCl): Active la pepsine, tue les bactéries, décompose les aliments.
* pepsin: Commence la digestion des protéines.
* mucus: Protège la doublure de l'estomac des enzymes HCl et digestives.
Autres sécrétions importantes
* petit intestin: Sécrète les enzymes qui digèrent davantage les glucides, les protéines et les graisses.
* gros intestin: Sécrète du mucus pour lubrifier les déchets.
Point clé: La sécrétion de chaque glande joue un rôle vital dans la rupture des aliments, le préparant à l'absorption et la protection du tube digestif contre les dommages.
