Les glucides simples sont des sucres facilement digérés et absorbés par le corps. Ils sont décomposés en glucose, qui est la principale source d'énergie du corps. Il existe deux principaux types de glucides simples:

1. Monosaccharides: Ce sont la forme la plus simple de glucides, contenant une seule molécule de sucre. Les monosaccharides les plus courants comprennent:

* glucose: La principale source d'énergie pour le corps. Trouvé dans les fruits, les légumes et le miel.

* fructose: Trouvé dans les fruits, le miel et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

* Galactose: Trouvé dans le lait et les produits laitiers.

2. Disaccharides: Ceux-ci sont constitués de deux molécules de sucre liées ensemble. Les disaccharides communs comprennent:

* saccharose: Tableau de sucre, composé de glucose et de fructose. Trouvé dans la canne à sucre, les betteraves à sucre et les aliments transformés.

* lactose: Sugar à lait, composé de glucose et de galactose. Trouvé dans le lait et les produits laitiers.

* maltose: Sucre de malt, composé de deux molécules de glucose. Trouvé dans la bière, les boissons malt et certaines céréales.

Remarque importante: Bien que les glucides simples soient une source d'énergie rapide, ils peuvent provoquer des pics de glycémie et des accidents s'ils sont consommés en excès. Il est généralement recommandé de prioriser les glucides complexes, qui sont digérés plus lentement et fournissent une énergie soutenue, ainsi que des fibres et d'autres nutriments.