Le génie génétique est le processus de modification de l'ADN d'un organisme afin d'en modifier les caractéristiques. Il s’agit d’un outil puissant qui peut être utilisé pour créer de nouveaux organismes dotés des caractéristiques souhaitées, telles qu’une résistance aux maladies, une valeur nutritionnelle accrue ou la capacité de produire des produits pharmaceutiques. Les produits du génie génétique comprennent les organismes transgéniques, qui sont des organismes dont les gènes étrangers ont été insérés dans leur ADN, et les organismes génétiquement modifiés, dont les propres gènes ont été modifiés à l'aide de techniques telles que CRISPR-Cas9. Ces organismes peuvent avoir un large éventail d’applications, notamment dans l’agriculture, la médecine et l’industrie.