La respiration cellulaire est un processus métabolique qui utilise l'oxygène pour décomposer le glucose et produire de l'énergie sous forme d'ATP (adénosine triphosphate). L’équation globale de la respiration cellulaire est la suivante :
$$C_6H_{12}O_6 + 6O_2 \rightarrow 6CO_2 + 6H_2O + énergie (en ATP)$$
La fermentation est un processus métabolique qui n’utilise pas d’oxygène pour décomposer le glucose et produire de l’énergie. Au lieu de cela, la fermentation utilise une molécule organique (telle que le NAD+) comme accepteur d’électrons pour décomposer le glucose et produire de l’énergie sous forme d’ATP. L’équation globale de la fermentation est la suivante :
$$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 + énergie (en ATP)$$
Par conséquent, la respiration cellulaire a besoin d’oxygène, contrairement à la fermentation.
