* La nourriture entre dans la bouche, où elle est mâchée et mélangée à la salive. La salive contient des enzymes qui commencent à décomposer les glucides.

2. Œsophage

* Les aliments mâchés forment une boule appelée bolus.

* Le bolus descend dans l'œsophage, un tube musculaire reliant la bouche à l'estomac.

* Le péristaltisme, une série de contractions musculaires involontaires, propulse le bolus dans l'œsophage.

3. Estomac

* Le bolus pénètre dans l'estomac.

* L'estomac sécrète des sucs gastriques, qui contiennent de l'acide chlorhydrique et des enzymes telles que la pepsine, qui décomposent davantage les glucides, les protéines et les graisses.

* L'estomac baratte et mélange les aliments avec les sucs gastriques pour former une substance semi-liquide appelée chyme.

4. Intestin grêle

* Le chyme se déplace vers l'intestin grêle.

* L'intestin grêle est beaucoup plus long que l'estomac et c'est là que se produisent l'essentiel de la digestion et de l'absorption des nutriments.

* L'intestin grêle sécrète des enzymes qui décomposent les glucides, les protéines et les graisses en sucres simples, acides aminés et acides gras.

* Ces nutriments sont ensuite absorbés dans la circulation sanguine à travers les parois de l'intestin grêle.

5. Gros intestin (côlon)

* La matière non digérée se déplace vers le gros intestin.

* Le gros intestin absorbe l'eau et certains électrolytes du matériau.

* La matière devient de plus en plus solide et forme des matières fécales.

* Les selles sont stockées dans le rectum jusqu'à ce qu'elles soient excrétées par l'anus.