- Glucides : Les glucides constituent la principale source d’énergie du corps. On les trouve dans des aliments comme le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre, les fruits et les légumes.

- Protéines : Les protéines sont essentielles à la construction et à la réparation des tissus, ainsi qu’à la fabrication d’hormones et d’enzymes. On les trouve dans des aliments comme la viande, le poisson, la volaille, les œufs, les produits laitiers, les haricots et les noix.

- Graisses : Les graisses fournissent de l’énergie et aident le corps à absorber les vitamines. On les trouve dans des aliments tels que les huiles végétales, le beurre, la margarine, le fromage et les noix.

- Vitamines : Les vitamines sont des micronutriments essentiels dont l’organisme a besoin en petites quantités pour fonctionner correctement. On les trouve dans une variété d’aliments, notamment les fruits, les légumes et les aliments enrichis.

- Minéraux : Les minéraux sont également des micronutriments essentiels dont l’organisme a besoin en petites quantités pour fonctionner correctement. On les trouve dans une variété d’aliments, notamment les fruits, les légumes, les produits laitiers et les aliments enrichis.

- Eau : L'eau est essentielle à la vie et représente environ 60 % du corps humain. On le trouve dans tous les aliments, mais il est particulièrement abondant dans les fruits, les légumes et les soupes.

En plus de ces composants principaux, les aliments peuvent également contenir d'autres substances telles que :

- Fibre : Les fibres sont un type de glucides que le corps ne peut pas digérer. Il aide à maintenir le système digestif en bonne santé et peut également contribuer à réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Les fibres se trouvent dans des aliments tels que les fruits, les légumes et les grains entiers.

- Antioxydants : Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages. On les trouve dans une variété d’aliments, notamment les fruits, les légumes et les noix.

- Produits phytochimiques : Les produits phytochimiques sont des composés végétaux qui possèdent des propriétés antioxydantes et d’autres propriétés bénéfiques pour la santé. On les trouve dans une variété d’aliments, notamment les fruits, les légumes et les grains entiers.