La molécule commune au métabolisme des glucides, des acides gras, des acides aminés et de l’alcool est l’acétyl-CoA. L'acétyl-CoA est une molécule à deux carbones qui se forme lorsque ces nutriments sont décomposés dans le corps. Il sert ensuite de point de départ à la synthèse d’autres molécules, comme le glucose, les acides gras et le cholestérol.