Certains acides aminés sont dits essentiels car ils ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain et doivent être apportés par l’alimentation. Ces acides aminés essentiels comprennent :

- Histidine

- Isoleucine

-Leucine

-Lysine

- Méthionine

- Phénylalanine

- Thréonine

- Tryptophane

-Valine

Le corps peut synthétiser les acides aminés restants, appelés acides aminés non essentiels, à partir d’autres composés. Cependant, certains acides aminés non essentiels peuvent devenir conditionnellement essentiels dans certaines circonstances, comme la maladie ou le stress.

Il est important d’avoir une alimentation qui apporte tous les acides aminés essentiels en quantité adéquate pour rester en bonne santé. Les aliments riches en protéines, comme la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les haricots et les noix, sont de bonnes sources d'acides aminés essentiels.