Le terme « sucre ajouté » fait référence aux sucres et sirops ajoutés aux aliments ou aux boissons lors de la transformation ou de la préparation. Ces sucres ne sont pas naturellement présents dans l'aliment ou la boisson et sont ajoutés pour diverses raisons, telles que l'amélioration du goût, l'amélioration de la texture ou la préservation du produit.

Les sucres ajoutés peuvent se présenter sous diverses formes, notamment :

- Sucre blanc (saccharose)

- Sucre roux

- Sirop de maïs riche en fructose

- Chéri

- Sirop d'agave

-Mélasse

- Jus de fruits concentrés

Il est important de distinguer les sucres ajoutés des sucres naturels présents dans les fruits entiers, les légumes et les produits laitiers. Les sucres naturels présents dans les aliments complets sont accompagnés de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, qui contribuent à leur valeur nutritionnelle.

La consommation excessive de sucres ajoutés a été associée à divers problèmes de santé, notamment la prise de poids, l'obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et les problèmes dentaires. Pour promouvoir une bonne santé et prévenir ces affections, il est recommandé de limiter la consommation de sucres ajoutés et de se concentrer sur la consommation d’aliments entiers et riches en nutriments.