En termes de biologie, la respiration est le processus par lequel les cellules décomposent le sucre. Au sein d'une cellule, deux types de respiration peuvent survenir: «aérobie» et «anaérobie». La respiration aérobie est la plus productive des deux et nécessite la présence d'oxygène. Sans oxygène, la respiration anaérobie, également connue sous le nom de «fermentation», se produit.
ATP

L'adénosine triphosphate, plus communément appelée «ATP», est le produit utilisable des deux types de respiration, bien qu'anaérobie la respiration donne beaucoup moins - deux parties d'ATP pour chaque partie de sucre que les processus cellulaires, telles que composées au rapport 38: 1 de la respiration aérobie. Alors qu'un organisme peut utiliser l'ATP dans les quantités produites par la respiration aérobie, les deux ATP produits pendant la respiration anaérobie servent principalement à donner à la cellule une autre chance de passer par le processus.
Acide lactique

Après ou pendant une période intense l'exercice, vous pouvez remarquer une sensation de brûlure sourde dans vos muscles. Cela se produit en raison de l'accumulation d'acide lactique, l'acide lactique étant le principal sous-produit de la respiration anaérobie. Sans surprise, la sensation de brûlure ressentie après l'exercice résulte de l'incapacité de votre corps à fournir suffisamment d'oxygène aux muscles qui vous font souffrir. La seule façon d'arrêter cette brûlure est que vos muscles reçoivent plus d'oxygène, généralement en faisant une pause. À ce stade, la respiration aérobie commence et l'accumulation d'acide lactique se dissipe.
Alcool éthylique

Également connu sous le nom d'éthanol, l'alcool éthylique est le principal composant de l'alcool, de la bière et du vin. Les producteurs de bière placent la levure dans un environnement sans oxygène pour la fermenter. Ce que cela signifie en termes de biologie, c'est qu'ils forcent les cellules de levure à subir une respiration anaérobie, qui est également connue sous le nom de fermentation. Les cellules de levure ne produisent pas d'acide lactique et les humains ne produisent pas d'alcool éthylique comme sous-produits de leur respiration anaérobie respective.