* Pain :Blé, eau, levure, sel

* Laitue : sol, eau, soleil, nutriments

* Tomate : sol, eau, soleil, nutriments

* Fromage :Lait, présure, sel, bactéries

* Jambon :Porc, sel, eau, épices

Origines :

* Blé :États-Unis, Canada, Europe

* Eau :source d'eau locale

* Levure :Producteur de levure commerciale

* Sel :Océan ou mine de sel

* Laitue :Ferme ou épicerie locale

* Tomate :Ferme ou épicerie locale

* Fromage :Ferme laitière ou épicerie locale

* Jambon :Producteur de viande local ou épicerie

* Porc :Ferme porcine locale

* Lait :Ferme laitière locale

* Présure :Estomac d'un jeune veau

* Bactéries :naturelles ou produites commercialement

Transport :

* Blé :expédié par train, camion ou bateau

* Eau :approvisionnement en eau local

* Levure :expédiée par train, camion ou avion

* Sel :expédié par train, camion ou bateau

* Laitue :Expédiée par camion ou par avion

* Tomate :Expédiée par camion ou par avion

* Fromage :Expédié par camion ou par avion

* Jambon :Expédié par camion ou par avion

* Porc :Expédié par camion ou par avion

* Lait :Expédié par camion ou par avion

* Présure :expédiée par train, camion ou avion

* Bactéries :expédiées par train, camion ou avion

Traitement :

* Blé :moulu en farine

*Eau :Purifiée et traitée

* Levure :Cultivée dans un environnement contrôlé

* Sel :extrait ou évaporé de l'eau de mer

* Laitue :Récoltée, lavée et emballée

* Tomate :Récoltée, lavée et emballée

* Fromage :produit à partir de lait, de présure et de bactéries

* Jambon :affiné et fumé

* Porc :Élevé dans une ferme, abattu et transformé

* Lait :Pasteurisé et homogénéisé

* Présure :Extraite de l'estomac d'un jeune veau

* Bactéries :cultivées dans un environnement contrôlé

Emballage :

* Pain :Sac en plastique

* Laitue :Sac en plastique

* Tomate :Sac plastique

* Fromage :Film plastique

* Jambon :Film plastique

* Porc :Film plastique

* Lait :Pot en plastique

* Présure :Pot en verre ou bouteille en plastique

* Bactéries :Pot en verre ou bouteille en plastique

Déchets :

* Pain :Composté ou mis en décharge

* Laitue :Compostée ou mise en décharge

* Tomate :Compostée ou enfouie

* Fromage :Composté ou mis en décharge

* Jambon :Composté ou mis en décharge

* Porc :Composté ou mis en décharge

* Lait :recyclé ou mis en décharge

* Présure :Recyclée ou mise en décharge

* Bactéries :recyclées ou mises en décharge

Le système mondial de suivi des nutriments raconte une histoire complexe sur les origines, le transport, la transformation, l'emballage et le gaspillage des ingrédients d'un sandwich. Cette histoire met en évidence l'interdépendance du système alimentaire mondial et les impacts environnementaux de la production et de la consommation alimentaires.