L'équipe de recherche, dirigée par la Dre Sarah Robinson, a analysé plus de 100 échantillons de pommes représentant diverses variétés et pratiques de culture. Les résultats ont révélé que les pesticides pénètrent facilement dans la chair des pommes, atteignant des concentrations qui dépassent souvent celles trouvées sur la peau.
Selon le Dr Robinson, « éplucher une pomme permet de réduire dans une certaine mesure l'exposition aux pesticides par rapport à la consommation du fruit entier. Cependant, se fier uniquement à l'épluchage comme stratégie de réduction des risques n'est pas suffisant.
Les scientifiques ont utilisé des techniques analytiques avancées pour détecter et quantifier un large éventail de pesticides dans les échantillons de pommes. Ils ont trouvé plusieurs pesticides dans chaque échantillon, certains dépassant les niveaux maximaux de résidus établis par les agences de réglementation.
Une pomme analysée contenait des résidus de six pesticides différents, soulignant la complexité de la contamination des produits par les pesticides.
Les résultats ont des implications significatives pour la santé publique, en particulier pour les personnes qui consomment de grandes quantités de pommes ou celles qui suivent des restrictions alimentaires spécifiques. De plus, l’étude souligne la nécessité d’une réglementation plus stricte sur les pesticides et de pratiques agricoles améliorées pour minimiser les résidus chimiques dans les fruits et légumes.
La recherche souligne l’importance d’enquêtes plus approfondies sur la pénétration et l’accumulation des pesticides dans d’autres fruits et légumes couramment consommés, ainsi que dans les produits alimentaires transformés dérivés de ces sources.
En sensibilisant et en appliquant des mesures réglementaires, cette étude contribue aux efforts continus visant à garantir la sécurité alimentaire et à réduire l'exposition humaine aux résidus de pesticides potentiellement nocifs.
