Bien que les moisissures et les champignons soient liés - le premier est en fait un sous-ensemble du second - les termes ne peuvent pas être utilisés de manière interchangeable. Chacun a ses propres caractéristiques, caractéristiques et fonctions distinctes. Malgré les nombreux dangers associés aux moisissures et aux champignons, chacun offre également un nombre surprenant d'avantages pour les humains et les écosystèmes.
Caractéristiques

Le champignon est une substance microscopique qui existe dans l'air autour de nous tout le temps. Ce n'est ni une plante ni un animal, ni un type de bactérie - c'est un type d'organisme vivant distinct qui occupe son propre royaume de classification.

La moisissure est un type de champignon. Il peut mesurer de 2 à 10 microns de diamètre, le rendant pratiquement invisible à l'œil nu. Lorsque plusieurs spores de moisissure se rapprochent, elles deviennent visibles à mesure qu'elles se propagent rapidement sur une surface.
Types

Il existe bien plus de 200 000 espèces de champignons, notamment des moisissures, des levures, des champignons, des lichens et des truffes. Selon les conditions météorologiques et les niveaux d'humidité, un seul type de champignon peut être capable de se transformer en différentes espèces ou d'acquérir des caractéristiques de plusieurs types.

Plus de 100 000 espèces de moisissures ont été identifiées par les scientifiques. Les moisissures sont généralement classées de trois manières. La moisissure peut être allergène, ce qui signifie qu'elle est peu susceptible de provoquer une maladie (bien qu'elle puisse aggraver des allergies légères); pathogène, ce qui signifie qu'il peut provoquer une infection chez ceux dont le système immunitaire est affaibli; ou toxigène, ce qui signifie qu'il est toxique pour tous ceux qui entrent en contact avec lui.
Croissance

Les spores de champignons peuvent ressembler à des plantes, mais elles ne peuvent pas produire leur propre nourriture en effectuant la photosynthèse. Au lieu de cela, ils absorbent l'humidité et les nutriments d'autres sources afin de survivre et de se reproduire. Contrairement à la croyance populaire, les champignons peuvent se développer et prospérer dans une large gamme de températures, de niveaux de lumière et d'humidité.

La croissance des moisissures commence lorsqu'une seule spore de champignon se pose sur une surface organique. Cela inclut tous les matériaux biodégradables, allant du papier au cuir. À mesure que le moule absorbe l'humidité de l'air, sa taille gonfle pour former un mince fil appelé hyphes. Les hyphes se propagent rapidement et s'étendent à la surface, en supposant que les conditions sont suffisantes pour la croissance. La moisissure pousse mieux dans des conditions sombres et humides.
Avantages

Les champignons et les moisissures offrent de nombreux avantages aux humains et aux autres organismes. Ils sont responsables de la décomposition des produits biodégradables pour restituer les nutriments utilisables à la terre ou à la chaîne alimentaire. Ils forment également des relations symbiotiques avec de nombreuses plantes et insectes qui sont essentiels à la survie de nombreuses espèces.

Les champignons et les moisissures jouent également un rôle dans la fabrication de nombreux aliments: les champignons sont des champignons et les champignons sont responsables de la bière, des fromages et même du chocolat. Dans le cas du chocolat, les champignons sont utilisés pour fermenter les fèves de cacao afin de les rendre plus sucrées et plus agréables au goût pour l'homme. Enfin, les moisissures et les champignons sont utilisés pour fabriquer des médicaments modernes, notamment la pénicilline, qui est fabriquée à partir de moisissures.
Inconvénients

Bien que ces organismes offrent de nombreux avantages, ils peuvent également causer des problèmes aux humains et aux écosystèmes. Les moisissures et les champignons peuvent être parasites des approvisionnements alimentaires et de certains types de plantes. Les champignons peuvent provoquer des maladies et des affections chez l'homme et les animaux et sont souvent associés à des infections de la peau, des mains et des pieds. Sur les 100 000 espèces de moisissures, seulement environ 80 sont considérées comme nocives pour l'homme. Ces 80 espèces sont cependant liées à de nombreuses allergies et problèmes respiratoires différents. La croissance de moisissures peut également endommager les bâtiments, décolorer les biens et provoquer une odeur de moisi et désagréable.