Grâce à des techniques analytiques de pointe, les chercheurs ont détecté la présence de multiples résidus de pesticides dans les échantillons de pommes. Ils ont notamment constaté que certains pesticides, comme le chlorpyrifos et le carbaryl, étaient non seulement présents sur la peau mais s'étaient également infiltrés dans la chair de la pomme, atteignant des concentrations jusqu'à 10 fois supérieures à celles trouvées en surface. Ces résultats remettent en question l’hypothèse de longue date selon laquelle le simple fait de peler une pomme élimine la majeure partie de la contamination par les pesticides.
En outre, l'étude a révélé que des résidus de pesticides étaient même présents dans les graines, bien qu'à des concentrations plus faibles que dans la chair du fruit. Cela soulève des inquiétudes quant aux risques potentiels pour la santé associés aux pépins de pomme, qui sont souvent consommés dans des produits à base de pomme comme le cidre de pomme ou les collations aux fruits secs.
Les chercheurs ont souligné que leurs résultats mettent en évidence la nécessité d'une réglementation plus stricte sur les pesticides et de pratiques agricoles améliorées pour minimiser l'utilisation de pesticides et garantir la sécurité des produits pour les consommateurs. Ils soutiennent que les pratiques actuelles de lavage et de pelage pourraient ne pas suffire à éliminer tous les résidus de pesticides, et appellent à des mesures de sécurité alimentaire plus complètes.
Le Dr Smith a exprimé son inquiétude en déclarant :« Notre étude démontre que la contamination par les pesticides est plus profonde que nous le pensions. Les consommateurs doivent être conscients que peler une pomme ne garantit pas nécessairement l'élimination complète des résidus de pesticides. Nous devons travailler ensemble pour trouver des moyens de réduire les pesticides. utilisation en agriculture et garantir la sécurité de notre approvisionnement alimentaire.
Les résultats de la recherche, publiés dans la prestigieuse revue « Environmental Health Perspectives », ont suscité des discussions parmi les décideurs politiques, les parties prenantes de l'industrie et les groupes de défense des consommateurs sur la nécessité d'une réglementation plus stricte sur les pesticides et d'une sensibilisation accrue des consommateurs aux risques potentiels pour la santé associés à la contamination par les pesticides dans fruits et légumes.
